Die print voert (plaatselijk) de netspanning en dat zul je qua isolatie moeten respecteren.
Maar gloeiend heet wordt het allemaal niet dus als je de kale print in/op het hout monteert
lijkt me geen enkel probleem.
Natuurlijk wordt de print hier en daar (lekker) warm, maar brandgevaar zal genoeg mee vallen.
Je constructie is al een soort koker dus de airflow over de print in acht houden is dan niet zo moeilijk ?
*edit*
En ik zou een niet-modulaire voeding nemen als je met de kale print gaat werken.
Overtollige draden knip je simpelweg weg eventueel en zo zitten de connectoren
voor het modulaire niet in je airflow.
En eventueel zou je de koelblokken op de voeding nog op kunnen nemen in je water loop 
Paar koperen plaatjes er op en daar buis 12 op solderen ....
